Carboxymethylcellulose (CMC) u l-lamtu huma t-tnejn polisakkaridi, iżda għandhom strutturi, proprjetajiet u applikazzjonijiet differenti.
Kompożizzjoni molekulari:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
Carboxymethylcellulose huwa derivat taċ-ċelluloża, polimeru lineari magħmul minn unitajiet ta 'glukożju konnessi minn bonds β-1,4-glycosidic.Il-modifika taċ-ċelluloża tinvolvi l-introduzzjoni ta 'gruppi carboxymethyl permezz ta' eterifikazzjoni, li tipproduċi carboxymethylcellulose.Il-grupp carboxymethyl jagħmel CMC solubbli fl-ilma u jagħti lill-polimeru proprjetajiet uniċi.
2. Lamtu:
Il-lamtu huwa karboidrat magħmul minn unitajiet tal-glukożju marbutin b'rabtiet α-1,4-glycosidic.Huwa polimeru naturali li jinsab fil-pjanti li jintuża bħala kompost għall-ħażna tal-enerġija.Il-molekuli tal-lamtu huma ġeneralment magħmulin minn żewġ tipi ta 'polimeri tal-glukożju: amylose (ktajjen dritti) u amylopectin (strutturi ta' katina friegħi).
Proprjetajiet fiżiċi:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
Solubilità: CMC huwa solubbli fl-ilma minħabba l-preżenza ta 'gruppi karbossimetiliċi.
Viskożità: Tesibixxi viskożità għolja fis-soluzzjoni, li tagħmilha ta 'valur f'diversi applikazzjonijiet bħall-ipproċessar tal-ikel u l-farmaċewtiċi.
Trasparenza: Is-soluzzjonijiet CMC huma tipikament trasparenti.
2. Lamtu:
Solubilità: Il-lamtu indiġenu ma jinħallx fl-ilma.Jeħtieġ ġelatinizzazzjoni (tisħin fl-ilma) sabiex jinħall.
Viskożità: Il-pejst tal-lamtu għandu viskożità, iżda ġeneralment huwa aktar baxx minn CMC.
Trasparenza: Il-pejsts tal-lamtu għandhom tendenza li jkunu opaki, u l-grad ta 'opaċità jista' jvarja skont it-tip ta 'lamtu.
sors:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
CMC huwa tipikament magħmul miċ-ċelluloża minn sorsi tal-pjanti bħall-polpa tal-injam jew il-qoton.
2. Lamtu:
Pjanti bħall-qamħ, il-qamħ, il-patata u r-ross huma sinjuri fil-lamtu.Huwa ingredjent ewlieni f'ħafna ikel bażiku.
Proċess ta' Produzzjoni:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
Il-produzzjoni ta 'CMC tinvolvi r-reazzjoni ta' eterifikazzjoni taċ-ċelluloża b'aċidu chloroacetic f'medju alkalin.Din ir-reazzjoni tirriżulta fis-sostituzzjoni ta 'gruppi hydroxyl fiċ-ċelluloża ma' gruppi carboxymethyl.
2. Lamtu:
L-estrazzjoni tal-lamtu tinvolvi t-tkissir taċ-ċelloli tal-pjanti u l-iżolament tal-granuli tal-lamtu.Il-lamtu estratt jista 'jgħaddi minn diversi proċessi, inklużi l-modifika u l-ġelatinizzazzjoni, biex jikseb il-proprjetajiet mixtieqa.
Għan u applikazzjoni:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
Industrija ta 'l-ikel: CMC jintuża bħala sustanzi li jħaxxnu, stabilizzatur u emulsifikatur f'diversi ikel.
Farmaċewtiċi: Minħabba l-proprjetajiet li jorbtu u li jiddiżintegraw, isib użu f'formulazzjonijiet farmaċewtiċi.
Tħaffir taż-żejt: CMC jintuża fil-fluwidi tat-tħaffir taż-żejt biex jikkontrolla r-reoloġija.
2. Lamtu:
Industrija tal-ikel: Il-lamtu huwa l-komponent ewlieni ta 'ħafna ikel u huwa użat bħala aġent li jħaxxin, aġent tal-ġelu u stabilizzatur.
Industrija tat-tessuti: Il-lamtu jintuża fid-daqs tat-tessuti biex jipprovdi ebusija lid-drappijiet.
Industrija tal-karta: Il-lamtu jintuża fil-produzzjoni tal-karta biex iżid is-saħħa tal-karta u jtejjeb il-proprjetajiet tal-wiċċ.
Għalkemm is-CMC u l-lamtu huma t-tnejn polisakkaridi, għandhom differenzi fil-kompożizzjoni molekulari, proprjetajiet fiżiċi, sorsi, proċessi ta 'produzzjoni u applikazzjonijiet.CMC huwa solubbli fl-ilma u viskuż ħafna u ħafna drabi huwa preferut f'applikazzjonijiet li jeħtieġu dawn il-proprjetajiet, filwaqt li l-lamtu huwa polisakkarid versatili użat ħafna fl-industriji tal-ikel, tat-tessuti u tal-karta.Il-fehim ta 'dawn id-differenzi huwa kritiku għall-għażla tal-polimeru xieraq għal applikazzjonijiet industrijali u kummerċjali speċifiċi.
Ħin tal-post: Jan-12-2024